烟机灶具分类及特点
燃气灶
台式燃气灶 台式燃气灶又可分为单眼和双眼两种，由于台式燃气灶具有设计简单、功能齐全、摆放方便、可移动性强等优点，因此受到大多数家庭的喜爱。
埋入式燃气灶 是将整个煤气灶放入橱柜内，然后在台面上挖个洞，使灶面与橱柜台面成一平面。
嵌入式燃气灶 是将橱柜台面做成凹字形，正好可嵌入煤气灶，灶柜与橱柜台面成一平面。
吸油烟机
按净化空气的方式来分，可分为两种。一种是脱油排外式，它将污染气体直接排到室外；另一种是吸附净化内循环式，它将吸进的污染气体经过滤后再排回室内。
按风机的机型来分，可分为轴流式和离心式两种。轴流式风机一般配浅型罩，风量大，风压小；离心式风机风压大。现在市场上出售的吸油烟机主要以离心式为主，因此在机型上选择的余地不大，一般都是外排式，配离心式风机。
另外，按结构形式分，吸油烟机主要有深型和薄型两种，另有半深型、欧式及抽拉式等机型。按电机数量，吸油烟机分有单电机和双电机两种。按控制方式的不同，吸油烟机又可分为机械开关控制型和电子开关控制型两种。
如何选购
燃气灶
首先，消费者在选购之前必须清楚自己所居住地区究竟使用哪一种燃气，我国城市燃气主要分为三大类：人工煤气、天然气和液化石油气，家用燃气灶产品按照适用气源不同也分为相应的三大类，因此消费者一定要注意根据自己实际使用的气源条件选择相应的产品。
在选购燃气灶产品时可以通过观察产品包装和外观来大致辨别产品质量，通常情况下优质燃气灶产品其外包装材料结实、说明书与合格证等附件齐全、印刷内容清晰，产品整体结构稳固且份量较重、板材较厚、加工精良、边角处光滑无毛刺。
其次，根据家庭的需求来确定安装台式或是嵌入式灶具。
另外，消费者要根据自己的生活习惯确定选购不同热负荷值的家用燃气灶，通常的餐饮习惯适合于使用火力比较猛（设计热负荷大）的燃气灶，根据实际使用效果来看，消费者应选择单个炉头设计热负荷在3500W至4000W范围内的产品。
最后，提醒广大消费者，根据现行有效的国家标准要求，嵌入式家用燃气灶必须有熄火保护安全装置，因此消费者在购买时一定要注意这一点。由于嵌入式燃气灶的特殊使用条件，在其使用过程中会更容易发生意外熄火现象，熄火保护安全装置会起到很好的保护作用。
吸油烟机
吸油烟机以其外型美观大方，排烟效果好，能与不同风格的厨房家具装修匹配，价格适中等特点，成为家庭必购的厨卫电器。然而，消费者在选购吸油烟机时，如果没有掌握本些基本的方法、要点，就很容易踩入选购的误区。在这里，就五个方面问题进行分析，希望对帮助您买到称心、合适的产品有一定的作用。
一、电机质量
吸油烟机最重要的部件是带动风轮的电动机，目前国产电机质量完全能够达到吸油烟机的设计要求，在购买时，不要盲目迷信进口电机，造成购买费用增高。轴承是电机的重要部件，选购时注意选择双滚珠轴承的电机，它的寿命较长，噪声低。另外要选择配置全金属喷塑风轮的，它结实耐用，性能稳定，有利于油烟的分离。选购时，要反复按动电机启动开关，比较一下电机启动及关闭后的运转声音，杂音越小越好。
二、电机功率
吸力是吸油烟机的重要功能指标，吸力的大小直接影响到吸油烟机的吸烟效果。吸力的大小取决于电机的功率大小，电机功率越大，吸力越大。那是不是该选择市面上电机功率最大的吸油烟机呢？其实不然，应根据你家里的人口来定。如果家里的成员不多，口味清淡，烹调时不喜欢爆煮爆炒，就不会产生大量的油烟，电机功率小一点也不要紧。
如果你对电机功率的技术指标不熟悉，那么在选购时，可以凭个人的直观感觉来判断。有时，商场的导购员会向你作些演示，如把一张纸话吸油烟机的下面，开启电机，纸会迅速被紧紧地吸附在吸风口上，其实几乎所有的吸油烟机都能达到这样的效果，据此你不容易分别出吸力的大小。最简单的方法是徒手测试，首先开启吸油烟机，把手放在吸风口附近，感觉是否有倒风现象；把手放在出风口处，感觉一下风力的大小；把手放在箱体的接缝处、螺丝口处，检查一下是否有漏风现象，不倒风、不漏风、风力大的吸油烟机产生的负压高而且均匀，排烟效果也相对较好。注意那些能把脸盆和纸吸住的吸油烟机排烟效果并不一定最好、吸排烟效果最好的是均衡排烟型的。
三、风轮数
目前市场上大多数吸油烟机都安装一个风轮，但也有少数安装两个风轮。是不是两个风轮比一个风轮好呢？其实不管是两个风轮还是一个风轮，排出的油烟都走同一个烟道。如果左右风轮同时运行，也很难保持风力完全一致，这样两个风轮排出的不均衡气流发生碰撞，将增加电机的负担和损耗，特别是用了一段时间，排烟效果可能还会大打折扣。所以建议慎重选购。
四、功能配置与清洁
吸油烟机成天被烟熏火燎，容易被油渍污垢污染，不仅影响卫生、美观，而且对吸油烟机的正常运行和使用寿命也有不同程度的影响。所以，吸油烟机是否方便清洁或者进行自身清洁十分重要。目前市场上吸油烟机附加了一些自身清洁功能，如：风轮表面采用不沾油涂层；箱体采用无缝设计、双油路设计，增加倾斜式溢油开口槽，使箱体内壁积存的油污顺着斜槽流入接油杯，杜绝滴油；箱体采用易拆装结构，方便清洁；有的吸油烟机增加了一套自动清洗装置，用户首先把清洁液加入机内的盛液壶里面，只需按一下开关，便能自动冲刷风轮、箱体内壁积存下的油污，顺着斜槽流入接油杯，以保证机器的正常运行和使用寿命。以上自身清洁功能是比较合理和有效的，是用户在选油烟机时应该有所了解的。
五、其他不可忽视的细节问题
选用机械式开关，它很耐用。尽量不要选择电子触摸技术。它虽然外表美观，但它易被污染，寿命短，易损坏。
排风管长度不宜长于两米，最好选用整节拉伸风音，以防漏油烟。
选用优质冷轧板成型并经喷塑处理的全封闭蜗牛内胆，它不漏气、不漏油，并且结实耐用不生锈；
目前市场上的吸油烟机箱体装饰面板多姿多彩，有全金属、玻璃、水晶、陶瓷等，应根据自己厨房具体的装修格局和个人的审美、喜好确定要购买的样式。
保养知识
1、用户在日常使用燃气灶的过程中要定期检查燃气导管的连接是否稳固，燃气导管自身是否有老化和漏气现象。
2、为了避免油烟机噪音或震动过大、滴油、漏油等情况的发生，应定时对油烟机进行清洗，以免电机、涡轮及油烟机内表粘油过多。
3、在使用抽油烟机的时候要保持厨房内的空气流通，防止厨房内的空气形成负压，保证油烟机的抽吸能力。